- 令和4年7月14日 マーボーなす
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給食レシピ
７月１４日（木）主菜 麻婆茄子（１人分）
・茄子50ｇ ・グルテンバーガー８ｇ ・鶏ミンチ10ｇ ・玉葱25ｇ・人参８g ・生姜0.5ｇ
・にんにく0.5g ・基本のだし汁20㏄ ・信州みそ( なければお家の味噌)2ｇ ・片栗粉１ｇ
・ごま油少々 ・醤油0.5g ・みりん0.5～１g(お好みで）・グリーンピース2ｇ ・塩少々
作り方
① 生姜とにんにくをみじん切りにする。
② 玉葱と人参は粗みじん切りにする。
③ 鍋にごま油をひき、弱火で生姜とにんにくを炒める。
④ 香りが立ってきたら、次に玉葱と人参を入れ、弱火で蒸し煮にする。
⑤ 玉葱と人参に火が通ってきたところで茄子を入れて、だし汁と醤油・みりんを加え、茄子に火が入るまで蒸し煮にする。
⑥ 茄子に火が通ったところで味噌と塩少々で味を整えてから、片栗粉(＋分量外の水)を入れてとろみをつける。仕上げにグリーンピースを入れる。
⑦ とろみをつけた後、再び味を調える。
※片栗粉を入れると味が少し薄まるので、味は少しだけ濃いめにしておくと味を整えやすいです。
ポイント！
仕上げに少しだけごま油を入れると美味しく仕上がります！
保育園なので基本的に豆板醤はいれません。
- 2022/07/14
- 令和4年7月13日
- 今日は園庭で採れた山ももで作った、山ももジュースをおやつにいただきました。
「おいしかった！」「また作ってね」と子どもたちも喜んでいました 
- 2022/07/13
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- 今日は、七夕です。
園では、給食に七夕そうめんをいただきました☆彡 
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- 今日のおやつの水無月は給食室の手作りです！
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- 令和4年㋅29日
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6月２９日(水) 副菜 春雨サラダマヨネーズ味（１人分）
春雨（戻り率３～５倍）乾物で約4ｇ ・戻り後20ｇ きゅうり5ｇ 人参5g 白ごま1ｇ
リンケツ3～5ｇ（お好みで）マヨネーズ5ｇ 塩少々
作り方
① 春雨は湯がいてから食べやすい長さに切る。
② 胡瓜は輪切りか千切り（お好みで）で切り、少量の塩で塩もみをする。
③ 人参は千切りでゆでる。
④ リンケツは輪切りか半月に切る。
⑤ すべての材料を混ぜマヨネーズで和える。
- 2022/06/29
