給食レシピ

３月20日(月)副菜　人参キンピラ（１人分）しらたき入り

・人参 20ｇ・しらたき6g ・ちりめんじゃこ 2ｇ・ゴマ油少々 ・しょうゆ1ｇ ・本みりん1ｇ ・塩少々
作り方
①    しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でサッと湯がく。
ポイント⇒下茹でをすると、しらたき特有の臭みと余分な水分が取れ、味がしみこみやすくなる。
②    人参はいちょう切りにする。
③    鍋にごま油をひき、人参を入れ蓋をし、弱火で蒸し煮する。
④    人参に火が入ったらしらたきとちりめんじゃことしょうゆと本みりんを入れ炒める。
⑤    出来上がりの味見をして塩少々で味を調える。

給食レシピ

３月７日(火)おやつ　ピザトースト（１人分）

・食パン（園では８枚切を使用しています）４分の２枚分・ケチャップ５g ・玉葱7ｇ・ピーマン３g

・オリーブ油少々・リンケツ３g（なければウインナーや魚肉ソーセージでもOK！）・溶けるチーズ５g

・バジル粉少々・オレガノ粉少々・塩少々
作り方
①  食パンは、１枚を４つに切ります。一人分は４分の２枚です。
②    玉葱とピーマンはみじん切りにする。
③    リンケツは輪切りにする。
④    鍋にオリーブ油と②の野菜を入れ蓋をし、弱火で蒸し煮する。
⑤    火が通ったら、次にケチャップとバジル粉とオレガノ粉を入れ塩少々で味を調える。
⑥  ⑤がさめたら、４等分に切った食パンにテイースプーン1杯ぐらいのトマトソースをぬってそのうえにリンケツと溶けるチーズをのせる。
⑦    トースター（お家の説明書を見てください）100Wで約５分～ぐらい焼いて出来上がりです。
 
 

給食レシピ

２月2８日(火)おやつ　和風きのこスパゲティー（１人分）

・乾燥パスタ20ｇ（約2.5倍になります）・キャベツ15ｇ・しめじ５ｇ・エリンギ５g ・人参３g

・塩こぶ １g・青ネギ１g ・昆布茶少々 ・しょう油1~2g ・みりん1~2ｇ ・塩少々 ・オリーブ油少々
作り方
①    パスタの茹で方は、麺の約10倍のお湯、麺１００gに対してお湯1,000㏄塩５gが目安です。
（湯がいた後にオリーブ油を絡ませると麺がくっつきにくい）
②    人参はいちょう切りにする。青ネギは小口にする。
③    キャベツ、しめじ、エリンギは食べやすい大きさに切る。
④    鍋にオリーブ油を引き、青ネギ以外の野菜全部を入れて、弱火で蒸し煮にする。
⑤    野菜に火が通った所で塩こぶとちりめんじゃこを入れ軽く炒める。
⑥    炒まった所に湯がいたパスタを入れ、軽く炒める。昆布茶としょう油とみりんと塩で味を調える。
出来上がりに告知に切った青ネギを乗せる。