給食レシピ

９月29日（木）主菜　ハンバーグ（１人分）

・グルテンバーガー10ｇ・鶏ミンチ20ｇ・玉葱25ｇ・干椎茸もどして5ｇ・人参５g

・塩少々 ・生姜少々 ・パン粉2ｇ～３ｇ（硬さを見て） ・胡椒少々 ・油少々

・ケチャップ 4ｇ ・マヨネーズ1ｇ

作り方

①  干椎茸は戻してみじん切りにする。玉葱、人参もみじんきりにする。

②  ①を油少々と塩少々で炒める。炒めた後はよく冷ます。

③  ②とバーガーとミンチをよく混ぜる。（バーガーがない時はミンチを増やしてください）

④  ③に生姜の絞り汁と塩、パン粉を加えよく混ぜる。

⑤  鉄板にサラダ油又は、クッキングペーパーを敷いて形を整えたハンバーグをのせ、170度くらいのオーブンで焼く。（フライパンで焼いてもよい）ケチャップはお好みでかけてください。

給食レシピ

９月16日（金）おやつ　フルーツヨーグルト（１人分）

・ヨーグルト（無糖）50ｇ（加糖でもOKです。最後に味見して調節してください）

・バナナ皮つき25ｇ（皮なしで60%・皮15％になります）

・国産みかん缶25ｇ・リンゴ(皮つき)10ｇ

・塩少々 ・三温糖約３g～(お好みで入れてください)

作り方

①  最初にみかん缶を開けて、そのシロップに切ったバナナとリンゴをつけると変色防止になります。シロップが少ない時は、うすい塩水にリンゴはつけ、バナナはさっとくぐらせてください。

②  バナナは大きさを見て、輪切りか半月切りにします。

③  リンゴは食べやすい大きさに切る。（皮つきの方が栄養価が高く、彩も良くなります）

④  シロップと塩水につけてあったバナナとリンゴは水分を切り、みかんとヨーグルトと三温糖を全部入れ混ぜ合わせる。

ポイント！

・みかんのシロップはいれてもOKですが、入れすぎるとヨーグルトジュースになるので注意してください。三温糖は、味を見て、お好みで調節してください。

・フルーツポンチと同様、塩をほんの少しだけ入れると甘さが引き立ちます。。