- 令和4年1月5日
- あけましておめでとうございます。
今年もおいしい給食を作っていきたいと思いますので、よろしくお願いいたします。
今日の給食はお正月らしい、柿が入った紅白なますです。 - 2022/01/05
- だし汁の取り方
- だし汁の取り方
水1ℓ 昆布約10~15g 削り節約10~15g
①鍋に水と昆布を入れ30以上おき、弱火にかける
②沸騰する前に昆布を取り出し、火を止め100度以下になるように少量の水を入れてから削り節を加える
ポイント❕
削り節が静かに沈んでいく温度がベスト!
③1~2分おいてから削り節をこしてください - 2021/12/27