- チンゲン菜ともやしのナムル レシピ
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１月13日(木) 副食 青梗菜ともやしのナムル
青梗菜20ｇ もやし15ｇ 人参3ｇ コーン缶3ｇ 白ゴマ１ｇ 醤油1ｇ ゴマ油0.5ｇ
味醂1ｇ 塩少々
作り方
① 青梗菜ともやしは食べやすく切る。人参は千切り。コーン缶は汁を切る。
② 野菜は茹でてからよく絞る。人参は折れるので絞らない。
③ 茹で上がった野菜を醤油、味醂で味付ける。白ゴマはすりゴマにする。
④ ゴマ油はごく少量を混ぜ、味を調える。
ナムルは子どもたちから人気で、今日もたくさんおかわりしていました！
ぜひ、ご家庭でも作ってみてくださいね♪ 
- 2022/01/13
- だし汁の取り方
- だし汁の取り方
水1ℓ 昆布約10～15ｇ 削り節約10～15ｇ
①鍋に水と昆布を入れ30以上おき、弱火にかける
②沸騰する前に昆布を取り出し、火を止め100度以下になるように少量の水を入れてから削り節を加える
ポイント❕
削り節が静かに沈んでいく温度がベスト！
③1～2分おいてから削り節をこしてください - 2021/12/27
- 12月20日(月）大根きんぴらレシピ
- 12月20日(月) 副食 大根きんぴら１人分
大根30ｇ 人参4ｇ ちりめんじゃこ2ｇ 醤油1ｇ 味醂1～2ｇ ゴマ油少々
作り方
① 大根・人参は拍子切り・短冊切り・イチョウ切り(いずれも可)
② 鍋にゴマ油をひき、中火で①を炒める
③ 大根・人参が少し、しなっとした所でちりめんじゃこを入れ、蓋をして蒸し煮にする
④ 調味料を入れ、味を調える
ポイント
野菜の旨味・甘味で味は変わるので、調味料は好みで調節してください
☆おいしいごはん給食レシピにもアップしています
是非チャレンジしてくださいね
- 2021/12/20
